Tác giả: Phan Văn Hiệp, Bùi Văn Miên, Phan Thị Chiêu Mỹ, Đinh Thị Tâm
Tóm tắt: Bài báo trình bày việc thiết kế và chế tạo thiết bị phơi sấy cá sặc rằn ứng dụng kỹ thuật sấy động kết hợp năng lượng mặt trời và nguồn cấp nhiệt bằng lò đốt điện trở. Với thiết bị này, giàn phơi cá được điều khiển quay liên tục với tốc độ quay phụ thuộc nhiệt độ và độ ẩm bên trong buồng phơi, trong đó các giá trị tham chiếu được quyết định bởi kinh nghiệm phơi sấy của người nông dân tùy vào thời điểm khác nhau. Ngoài ra, thiết bị còn có thể ứng dụng cho việc phơi sấy các loại nông sản và hải sản khác nhờ vào khả năng sấy liên tục, khép kín và tự động của hệ thống thiết kế. Kết quả thực nghiệm cho thấy thiết bị hoạt động ổn định với năng suất cao, tiết kiệm năng lượng, giảm chi phí nhân công đồng thời vẫn đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh và cảm quan thực phẩm.
Từ khóa: Cá sặc rằn;Dàn sấy động;Hiệu ứng nhà kính;Nông nghiệp thông minh;Thiết bị sấy cá.
